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普集燒雞
發布時間:2019-12-30 10:45    來源:武功縣人民政府    

  

  

  

  

  

  普集燒雞為陜西省咸陽市久負盛名的漢族傳統名菜。始產于武功縣普集鎮。普集燒雞雞形完整、勻稱、飽滿,皮色新鮮,顏色醬紅,油光亮澤,肉嫩離骨,酥爛無渣,醇香可口。

  普集燒雞,起始于河南人氏郭志平??谷諔馉幤陂g的1940年,為了逃避戰亂,他攜帶家眷,一根扁擔兩只筐,來到陜西省武功縣普集鎮投友定居,并拿出看家本領,以祖傳清官燒雞技藝謀生。郭家燒雞香酥鮮嫩、色味俱佳,很快遠近聞名,因普集位于隴海鐵路沿線,后又成為武功縣政府所在地,普集火車站人流量大,燒雞被旅客帶到四面八方,因而定名為普集燒雞。

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