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饸烙面
發布時間:2019-10-30 17:27    來源:    

  

  

  饸烙面是一種當地群眾非常喜歡的面食,一般是前面支一口湯鍋,兩邊是調料和佐料盤,撈面澆湯的人坐在中間。下面的一般都在后堂,采用老式的人力饸咯床壓面,下邊是一口煮面的鍋一般每次只煮兩到三個人的面。一般用來招待貴客的,主要以優質面粉制作的面條為主料,湯料是以酸辣湯輔以其他材料制作。漂菜是以蔥花制作而成。成品以“酸、辣、香”著稱。主要是在冬天有賣的,在寒冷的冬天一碗下肚渾身熱乎乎的充滿熱量。

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